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Pasta di GragnanoLa produzione della pasta di grano duro è una delle più antiche tradizioni di Gragnano.

Il Pastificio Sebastiano D’Apuzzo nasce nel 1968 e da allora offre prodotti di alta qualità. La sua peculiarità nasce dal perfetto connubio tra la scelta della miglior semola di grano duro e l’ausilio di una produzione esclusivamente artigianale: macchinari e trafile sono progettate e costruite direttamente dall’azienda.

Pasta semola grano duro La pasta viene prodotta dalla trafilazione, laminazione e conseguente essiccamento di impasti preparati esclusivamente con semola di grano duro e acqua. E’ proprio l’utilizzo di questi semplici ingredienti che conferisce alla pasta un gusto superiore e che le permette di mantenere la cottura.

E’ possibile produrre anche paste speciali di semola di grano duro contenenti ingredienti aggiuntivi come verdure (pomodoro, spinaci), spezie (peperoncino, curcuma) o nero di seppia.

L’esperienza nel settore unita alla creatività dell’Ing. D’Apuzzo hanno permesso negli anni la messa a punto di nuove trafile per la realizzazione di differenti formati caratteristici di pasta.

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