Il valore calorico della pasta è di circa 350 Kcal per 100 grammi. La pasta è tra gli alimenti più digeribili e meno grassi.
Si tratta di un prodotto con un elevato valore energetico che possiede le seguenti proprietà nutrizionali: 
- il suo contenuto in amido è del 70-75%
- il contenuto in proteine è di circa l’11-12%
- il contenuto di grassi è inferiore all’1%
|