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La pasta lunga
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 La pasta è da considerarsi l'alimento per eccellenza nella dieta mediterranea grazie al suo gusto semplice e alla sua alta digeribilità. Viene prodotta in diversi formati per abbinarsi perfettamente ad ogni tipo di condimento e soddisfare anche i palati più fini ed esigenti in ogni parte del mondo.
 La tradizione del pastificio Sebastiano D’Apuzzo inizia proprio con un formato di pasta lunga speciale di semola di grano duro: il Fusillo.
 Una trafila particolare interamente progettata e costruita dallo stesso Ing. D’Apuzzo nel 1968 viene usata ancora oggi nella produzione di questo formato esclusivo che si accosta in maniera brillante sia a sughi leggeri a base di pomodoro sia a condimenti più articolati.
 La peculiarità conferita a questo tipo di fusillo è quella di conservare l’orientamento caratteristico delle fibre della pasta: in questo modo, il fusillo acquisisce una consistenza estremamente compatta e si evita che durante la cottura il prodotto possa subire alterazioni.
 L’utilizzo di questa particolare trafila progettata "ad hoc" consente di ottenere un prodotto equivalente a quello fatto a mano.
 Il particolare orientamento delle fibre della pasta, prodotta dall’azienda D’Apuzzo, influenza positivamente il gusto finale.
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